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「大寒」節氣話年味!

2023-01-19 13:57:10 浙江五芳齋實業股份有限公司 瀏覽次數 16967

“歲暮寒極處,臘月(yue)迎春歸(gui)。”1月(yue)18日,五(wu)芳齋(zhai)「大(da)寒」新年味節(jie)(jie)令直播在嘉興南(nan)門(men)頭美食廣場溫暖(nuan)開播。五(wu)芳齋(zhai)節(jie)(jie)令知識官徐老(lao)師(shi)、非遺傳承人(ren)、美食大(da)廚齊(qi)聚直播間(jian)尋年味,與直播間(jian)的五(wu)芳齋(zhai)鐵粉們暢聊迎新。

大寒,是(shi)寒冬的詩意結尾,也是(shi)新一輪節氣的開始。大寒歷來(lai)(lai)就有“大寒迎(ying)年(nian)”的傳統——“食糯”、“臘味”、“貼年(nian)紅”、“做(zuo)牙”,濃(nong)濃(nong)的年(nian)味撲(pu)面而(er)來(lai)(lai)。

守(shou)福待兔(tu),剪(jian)出非遺里(li)的年(nian)味


“貼年紅”是中華傳統的迎(ying)新(xin)習俗(su),貼春聯、貼福(fu)字、貼窗(chuang)花,寄予(yu)著人(ren)們(men)迎(ying)祥納福(fu)的美好(hao)期盼。本期直(zhi)播,“嘉興市(shi)剪紙非遺傳承人(ren)”羅瑤(yao)老師首度走進直(zhi)播間,教節令知(zhi)識官(guan)徐老師用紅紙剪成栩(xu)栩(xu)如生的“守福(fu)待兔”。


現場(chang),7組(zu)家(jia)庭也(ye)在親(qin)子(zi)互動(dong)中(zhong)共同完(wan)成剪(jian)(jian)紙作品(pin)。孩子(zi)們用一雙雙巧手(shou)、一把(ba)把(ba)剪(jian)(jian)刀,剪(jian)(jian)出濃濃的愛和(he)年味(wei)。

糯(nuo)香美(mei)食,尋味(wei)舌尖上(shang)的年味(wei)


關于大寒食(shi)俗,自然少不了(le)“食(shi)糯”。而(er)糯米制(zhi)作的美食(shi),一定少不了(le)“滑(hua)”“細(xi)”“香”“彈”的五芳(fang)(fang)齋湯(tang)圓。五芳(fang)(fang)齋湯(tang)圓精選120目水磨糯米粉,搭配傳(chuan)統吊漿(jiang)工藝,使得湯(tang)圓口感更加爽滑(hua),武漢人(ren)過年的儀式感就是吃上一碗熱氣騰騰的五芳(fang)(fang)齋湯(tang)圓。

自(zi)1988年五(wu)芳齋舉辦首屆(jie)湯(tang)圓節后,一(yi)年一(yi)度的(de)湯(tang)圓節被延續下來,成為武(wu)漢人(ren)春節美食活動(dong)的(de)一(yi)道“重頭戲(xi)”。今年1月(yue)5日,“福滿大福袋(dai) 熱愛(ai)中國味”五(wu)芳齋第三十五(wu)屆(jie)湯(tang)圓節在武(wu)漢火熱開(kai)啟。五(wu)芳齋精心(xin)定(ding)制春節保溫大福袋(dai),方便顧客(ke)在福袋(dai)里裝滿“家”的(de)味道。

在嘉興,五芳(fang)(fang)齋(zhai)也特(te)別(bie)推出了“手(shou)工湯(tang)圓(yuan)”。五芳(fang)(fang)齋(zhai)手(shou)工湯(tang)圓(yuan)以顆顆飽滿(man),入口爽滑的特(te)色,成為了江南(nan)(nan)年味的代(dai)表。堅持傳(chuan)統手(shou)作(zuo),每(mei)一顆都圓(yuan)潤細膩,香糯軟滑。目前這份專屬美味可以在嘉興五芳(fang)(fang)齋(zhai)總店和(he)五芳(fang)(fang)齋(zhai)南(nan)(nan)門頭美食廣場買(mai)到哦!


大寒食(shi)俗,還有“臘(la)味(wei)(wei)”。早在《周(zhou)(zhou)禮(li)》、《周(zhou)(zhou)易》中(zhong)已有關于“肉甫”和“臘(la)味(wei)(wei)”的(de)記載(zai)。直(zhi)播現場,五芳(fang)齋(zhai)美(mei)食(shi)大廚(chu)精心(xin)烹(peng)制融入五芳(fang)齋(zhai)臘(la)腸的(de)美(mei)味(wei)(wei)“煲仔飯(fan)”,咸香味(wei)(wei)美(mei),唇(chun)齒留香。新(xin)年團聚之時,用五芳(fang)齋(zhai)臘(la)腸做(zuo)一碗(wan)香噴噴的(de)“煲仔飯(fan)”,即刻體驗舌尖上(shang)的(de)年味(wei)(wei)。


年味漸濃,五芳(fang)齋(zhai)節令知識官(guan)徐老(lao)師為(wei)直播間的寶寶們帶來(lai)了年味“新寵”——五芳(fang)齋(zhai)預(yu)制菜系列,“羊蝎子”、“香芋夾肉”、“紅燒獅子頭”,色香味俱全,小小一盒裝滿(man)濃濃團圓味。此外,五芳(fang)齋(zhai)“大福袋”也為(wei)大家送福享美味。

時行焉(yan)(yan),百物生焉(yan)(yan),中(zhong)國傳(chuan)統二十四(si)節氣彰顯著獨特的東方智慧(hui)。節令(ling)文化(hua)充分體現(xian)了追求人與自然和諧平衡的智慧(hui),歷經千百年仍傳(chuan)承不息。探討(tao)自然之律,品味美(mei)食(shi)之道,“中(zhong)華(hua)(hua)節令(ling)美(mei)食(shi)創(chuang)導者(zhe)(zhe)”五芳齋(zhai)始終以(yi)守護和創(chuang)新中(zhong)華(hua)(hua)美(mei)食(shi)為(wei)使命,持續(xu)探尋和分享優秀的中(zhong)華(hua)(hua)傳(chuan)統文化(hua),為(wei)消費(fei)者(zhe)(zhe)提供節令(ling)美(mei)食(shi)的美(mei)好體驗,助力傳(chuan)統節令(ling)文化(hua)煥發(fa)新活力。