“歲暮寒極處，臘月迎(ying)春歸。”1月18日，五芳(fang)齋「大寒」新年味節令(ling)直(zhi)播(bo)(bo)在嘉(jia)興南(nan)門頭美食(shi)廣場溫暖開播(bo)(bo)。五芳(fang)齋節令(ling)知識官徐老師、非遺傳承人、美食(shi)大廚齊聚(ju)直(zhi)播(bo)(bo)間(jian)尋年味，與(yu)直(zhi)播(bo)(bo)間(jian)的(de)五芳(fang)齋鐵粉們暢(chang)聊迎(ying)新。

大(da)寒，是(shi)(shi)寒冬的(de)(de)詩意結(jie)尾，也是(shi)(shi)新一輪(lun)節氣的(de)(de)開始。大(da)寒歷來就有“大(da)寒迎年”的(de)(de)傳統——“食糯”、“臘味”、“貼(tie)年紅(hong)”、“做牙”，濃濃的(de)(de)年味撲面而來。

守(shou)福待(dai)兔，剪出非遺(yi)里的年味

“貼(tie)年紅”是(shi)中華傳統(tong)的(de)迎(ying)新習(xi)俗(su)，貼(tie)春聯(lian)、貼(tie)福(fu)字、貼(tie)窗花，寄予著人們迎(ying)祥納福(fu)的(de)美好期盼。本期直播(bo)，“嘉興市剪紙非遺傳承(cheng)人”羅瑤老師首度走進直播(bo)間，教節令知識官徐老師用紅紙剪成栩(xu)栩(xu)如生的(de)“守福(fu)待兔”。

現(xian)場，7組家(jia)庭(ting)也(ye)在親子(zi)互(hu)動中共同完成剪紙作品。孩子(zi)們(men)用(yong)一雙雙巧手、一把把剪刀，剪出濃濃的愛和年味。

糯香美食，尋(xun)味舌尖(jian)上的(de)年味

關于大(da)寒食俗(su)，自然少(shao)不了“食糯(nuo)”。而(er)糯(nuo)米制(zhi)作的美食，一定少(shao)不了“滑”“細”“香(xiang)”“彈”的五(wu)芳齋湯圓。五(wu)芳齋湯圓精選120目水磨糯(nuo)米粉，搭配(pei)傳統(tong)吊(diao)漿工(gong)藝，使得湯圓口感更加爽滑，武漢(han)人(ren)過年的儀式感就是吃(chi)上一碗熱氣騰騰的五(wu)芳齋湯圓。

自1988年五(wu)芳齋(zhai)(zhai)舉(ju)辦首屆(jie)湯圓(yuan)節(jie)后(hou)，一(yi)(yi)年一(yi)(yi)度的(de)湯圓(yuan)節(jie)被延(yan)續下來(lai)，成(cheng)為(wei)武漢人(ren)春節(jie)美食(shi)活動的(de)一(yi)(yi)道“重頭戲”。今年1月5日，“福(fu)滿大福(fu)袋 熱(re)愛中國味(wei)”五(wu)芳齋(zhai)(zhai)第(di)三(san)十五(wu)屆(jie)湯圓(yuan)節(jie)在武漢火(huo)熱(re)開啟。五(wu)芳齋(zhai)(zhai)精心定制春節(jie)保溫大福(fu)袋，方便顧客在福(fu)袋里裝(zhuang)滿“家”的(de)味(wei)道。

在嘉(jia)興(xing)，五(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)也特別推出了(le)“手(shou)工湯圓”。五(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)手(shou)工湯圓以(yi)(yi)顆顆飽滿，入口爽滑的(de)特色，成為了(le)江南(nan)年味(wei)的(de)代(dai)表。堅(jian)持傳(chuan)統手(shou)作，每一(yi)顆都圓潤細(xi)膩(ni)，香糯軟滑。目前(qian)這份專屬美(mei)味(wei)可以(yi)(yi)在嘉(jia)興(xing)五(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)總(zong)店和(he)五(wu)芳(fang)齋(zhai)(zhai)南(nan)門頭美(mei)食(shi)廣(guang)場買(mai)到(dao)哦！

大寒食(shi)俗，還(huan)有(you)(you)“臘味(wei)(wei)(wei)”。早(zao)在《周(zhou)禮》、《周(zhou)易》中(zhong)已有(you)(you)關于“肉(rou)甫”和(he)“臘味(wei)(wei)(wei)”的記載。直(zhi)播現(xian)場(chang)，五芳(fang)齋(zhai)(zhai)美食(shi)大廚精(jing)心烹制融(rong)入(ru)五芳(fang)齋(zhai)(zhai)臘腸的美味(wei)(wei)(wei)“煲仔飯”，咸香味(wei)(wei)(wei)美，唇齒留香。新年團聚之時(shi)，用五芳(fang)齋(zhai)(zhai)臘腸做一碗香噴(pen)噴(pen)的“煲仔飯”，即刻體(ti)驗舌(she)尖上(shang)的年味(wei)(wei)(wei)。

年味(wei)(wei)(wei)(wei)漸濃(nong)，五芳齋節令知識(shi)官徐老師為(wei)直播間的寶寶們帶來了(le)年味(wei)(wei)(wei)(wei)“新(xin)寵(chong)”——五芳齋預制菜系列，“羊蝎子”、“香(xiang)芋夾肉(rou)”、“紅燒獅子頭”，色香(xiang)味(wei)(wei)(wei)(wei)俱全，小小一盒裝滿(man)濃(nong)濃(nong)團圓(yuan)味(wei)(wei)(wei)(wei)。此外，五芳齋“大福袋”也為(wei)大家(jia)送福享美味(wei)(wei)(wei)(wei)。

時行焉，百(bai)物生(sheng)焉，中(zhong)(zhong)國傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)二十(shi)四(si)節(jie)氣彰(zhang)顯著(zhu)獨特的東(dong)方智慧(hui)。節(jie)令(ling)文(wen)化(hua)充分體(ti)(ti)現了追求人與自(zi)然和諧平衡的智慧(hui)，歷經(jing)千百(bai)年仍傳(chuan)承不(bu)息。探討自(zi)然之(zhi)律，品味美(mei)食之(zhi)道，“中(zhong)(zhong)華(hua)節(jie)令(ling)美(mei)食創導(dao)者”五芳齋(zhai)始(shi)終以(yi)守護和創新(xin)中(zhong)(zhong)華(hua)美(mei)食為使命(ming)，持續探尋(xun)和分享優秀的中(zhong)(zhong)華(hua)傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)文(wen)化(hua)，為消費者提(ti)供(gong)節(jie)令(ling)美(mei)食的美(mei)好體(ti)(ti)驗(yan)，助力傳(chuan)統(tong)(tong)(tong)節(jie)令(ling)文(wen)化(hua)煥發新(xin)活力。